La Caisse des Ecoles de Saint-Tropez est un établissement public autonome, subventionné par le budget principal de la commune, qui constitue avec la participation des familles l’essentiel des recettes de cet organisme. Sa vocation est d’assurer le fonctionnement du service de restauration au profit des enfants inscrits dans les écoles communales. Plus de 50 000 repas sont servis chaque année.

La Caisse des Ecoles est gérée par un conseil d’administration présidé de droit par le Maire. Elle est également composée de membres de droit (élus désignés par le Conseil municipal, un représentant du préfet, et l’inspecteur Départemental de l’Education Nationale) et des membres élus pour 3 ans et rééligibles (Adhérents de la Caisse des Ecoles)

La Caisse des Ecoles est régie par les dispositions du décret n° 60-977 du 12/09/60 modifié.